最近高雄的大型場館接連舉辦了不少球賽跟演唱會，身邊的友人還專程搭高鐵再配合住宿，只為了能到南部展館參與表演。從動員力看館場產業，市場逐漸開始在台灣成型。那這類的體育競技場館產業，到底獲利如何？讓我們從日本市場說起。 疫情除了讓日本餐飲產業受到衝擊外，另一個原本如日中天發展的日本體育競技場館產業，也因為容易被聯想到聚集，疫情期間讓原本要到訪體育競技場館的人卻步，那到訪人數少了多少人呢？從使用場館頻率最高的日本職業棒球來看，在疫情前的2019年，年平均到場觀眾數，首次超過每場三萬人次，但2020年因疫情影響，人數縮減成每場只有約6,699人。連人氣最高的職棒都如此，其他場館的用戶，無論是球賽，競賽，或是演唱會，就更不用說了，很難吸引觀衆到場館， 一直到疫情前，其實日本場館的的動員規模，每年都持續在安定的增加，人潮所帶動場館周邊包括入場券，零售，餐飲等，幾乎來到有史以來的新高，那撇開疫情的影響，體育競技場館產業，是否都是一門獲利不錯的寡占生意？雖然體育競技場館的經營數字很難在該場館的公開訊息中找到，但根據日本體育廳（政府機構）針對2014年日本著名10大體育競技場館做了一個損益調查，發現在這幾個大型的體育競技場館（客席大約是4萬到7萬的大型容納量），只有札幌巨蛋（札幌ドーム）在收入扣掉支出之後是呈現獲利的，而巧合的是除了札幌巨蛋（札幌ドーム）有職業棒球隊在租用外，其餘的場館大部分是以職業足球為主的競技場館，而日本的職業足球在亞洲發展多年，已算紮根市場很深的，如果日本這些大型職業球隊要支撐場館的獲利都不容易的話，那場館這個產業的經營技術門檻就非常高了。

不動產公司的崛起。日本市場除了三井不動產之外，另外還有三菱地所這樣的大型不動產公司，從東京車站出來看到的辦公大樓，不少都是三菱地所所擁有的資產，如此龐大的企業是如何崛起的？ 東京車站為起點的造鎮，穩固的基盤, 1890年代，日本明治政府財政困難，爲了籌措資金，所以想出售國有地，鎖定當時還是一片野草的東京車站附近的丸の内區域，而因爲這塊區域靠近皇宮，所以在建築上的要求也很嚴格，增加了開發的難度，在看不到特別價值，很難找到買家的狀況下，明治政府找上三菱集團，希望他們可以買下這個土地，後來三菱集團的老闆用日幣128萬的價格，把丸の内區域買下，用現在的金額來看日幣128萬！？感覺是不是你跟我也可以出手的規模呢？但在當時這個金額可是等同東京都3年份的財政預算的金額。 三菱入手這片土地之後，開發定位朝著“建設日本的現代商業街”來規劃，企業跟銀行也開始進駐，而三菱陸陸續續到1911年蓋了13棟大樓，於是丸の内= 日本的商業街之雛形就開始出現。

近期日本陸陸續續出現有關拉麵合理售價的討論，這個話題會受到矚目，背後跟近期一連串的物價上漲脫不了關係，物價上漲後，日本某些拉麵名店開始調整售價，也因為拉麵是日本文化日常生活的一環，所以消費者也紛紛對拉麵價格發表自己的看法，就這樣拉麵售價就變成矚目的話題之一。 比較受到矚目的是一間名叫飯田商店的人氣拉麵店（生意好到基本上要入店只接受網路預約的方法），這家拉麵原本的售價在日本就已經算在高價位，但飯田商店還是把基本款醬油拉麵從售價日幣1,300，調漲300日幣變成日幣1,600。漲幅高於20%，如果是你，可以接受原本就已經在高售價的名拉麵店再調價嗎？ 從推特上的反應來看，針對飯田商店價格的調漲，日本的消費者並沒有一面倒，還是有消費者覺得漲價是可以接受的。但反對漲價派人數也不少，無論是接受或是反對，跟其他業種相比，拉麵的價格討論是相對熱門的，是否拉麵這個產品擁有的特性讓消費者對漲價相對敏感？到底擁有哪些特性的產品在漲價時會比較困難？從外食的觀點來看，要是你的業種有下列特性，價格變動比較難。

這幾年疫情氣氛影響了生活形態，從積極接種疫苗這件事，就可感覺到消費者對健康風險的看法，已經跟過去大不同。這現象不只在醫藥相關領域，連有預防性概念的健康食品，特別是訴求某些特定功能的產品，或許是居於心理因素，在疫情期間銷售量都有顯著的成長。 那到底健康食品成長了多少？看一下隔壁日本市場的情況，根據調查天國日本所公佈的數字，在日本有健康概念的”機能性表示食品“的規模，在2021年已經達到日幣4,418億，而這個數字在2020年才只有日幣3,349億，整個“機能性表示食品” 市場多了約日幣1,000億，約30%。在疫情期間還能有如此的成長，應該是羡煞了不少被疫情所影響的產業。特別是有幾類特定訴求功能的產品牽引了整體市場，並可發現這些產品跟疫情的關聯性是不低的。 從成長的倍數來看，成長最大的有兩塊，首先是訴求維持免疫機能的商品，說起來也很驚人，維持免疫機能這類比去年多了約7倍，達到了日幣約125億的水準，另外一類是，壓力舒緩跟幫助睡眠的商品，這塊成長了約47％，到了日幣365億的規模。疫情期間，從積極面看，想藉由提升自身免疫力，避免感染肺炎的動機下，關聯的免疫機能訴求產品在市場上脫穎而出，另外從消極面，因為擔心染疫，或是煩心工作受景氣影響，導致壓力大而影響睡眠，也讓睡眠相關訴求的產品在口耳相傳下，創下良好的銷售佳績。

漲價時代，還是有不被市場影響，逆勢崛起的產品。養樂多1000應該就是2022年，日本消費流通產業中，最受矚目的產品之一。為何養樂多能勝出？除了之前所提到在產品專業度，乳酸菌具有其他廠商很難挑戰的權威性之外，對養樂多的品牌信賴度，也是經年纍月消費者從小到大所吃出來的自身體驗。這兩點均是養樂多在先天上，比其他製造商更具有競爭優勢的地方。 在眾多媒體報導的加持下，養樂多1000一直到現在還是處於供給吃緊的狀態，生意那麼好，都沒有其他的競爭對手想進來瓜分這個被新開發出來的成人乳酸菌市場嗎? 當然市場上開始也出現類似功能訴求的產品，其中有個值得介紹的產品，就是來自日清泡麵集團旗下的日清ヨーク株式会社 ，所推出的ピルクル ミラクルケア 產品。這個產品有趣的是地方是，產品設計上巧妙的補強了養樂多1000的賣點，從下面三個產品設計面就可發現，這個產品想挑戰養樂多1000的野心。 功能設計： 這類產品能大賣，主要也是因為解決了現代人的生活困擾，睡眠問題。根據針對日本成年男女500人所做的睡眠問券調查，無論男女，超過70%的人都有睡眠上的煩惱，排行第一，最多人困擾的是哪個睡眠煩惱? 睡眠時間太少? 半夜時常起來 ? 不好入睡? 都不是哦，在日本的調查中，排行第一超過半數的睡眠煩惱是 “ 怎麼睡還是會疲倦” 。

日本麥當勞的宣傳最近走懷舊路線，日前因應三個亞洲新風味漢堡，油淋雞，担々肉，酸甜蝦等的上市，行銷上推出一個模仿PUFFY帕妃當年神曲，”亞細亞的純真”重製MV廣告，🔗 除了歌詞是套用漢堡的產品描述之外，旋律都跟原版歌曲一樣，服裝也是當年PUFFY帕妃的招牌服飾牛仔褲+T恤。上次看到PUFFY帕妃這個團體，也應該快是10年前的事了，日本麥當勞喚醒沉睡已久的回憶，看完廣告，特別是歌詞，還覺得蠻有創意的，至少很難忘記有油淋雞口味，也把消失已久的2000年代回憶拉回來。 本來以為這不就就是一個音樂廣告MV而已，但居然這個模仿PUFFY帕妃的廣告MV，在日本受到部分PUFFY世代粉絲的批判，覺得這個不是PUFFY帕妃！一個廣告居然會朝這個方向發展，應該是當初當初日本麥當勞所沒想到的。 俯瞰行銷宣傳史，類似日本麥當勞這樣的宣傳手法也不是第一次出現，為何這次消費者會有這樣的反應？在食品或是餐飲產業，其實運用類似這類，“復刻產品“，“移植產品“，“復活產品“，等手法也很普遍，等那應該要如何避免PUFFY帕妃事件發生在自己的產品上？

每年年底日本媒體以及研究機構都會討論當年的消費流通熱門現象以及趨勢而，2022年雖然處在一個疫情壓力消退，商業活動再度露出動能曙光的轉換期。但同時人力短缺以及通貨膨脹對商業環境的整體影響下。如果用一個字來比喻，應該“漲”這個字是蠻符合目前的情境。 說到漲，根據日本的統計，日本上市100出頭家主力食品以及飲料製造商，在2022年内，有調價的產品數就超過2萬多品項，平均調幅在14%左右。并且這一波調價風潮不止發生在2022年初跟年中，一直到2022年底，商品價格還是蠢蠢欲動，光是在2022年10月又有大約6,000多品項再度的被調價，除此之外，影響成本的另一個要素，薪資，日本UNIQLO於23年1月，發表對日本新人基礎月薪做18%調薪，這個撼動產業的UNIQLO SHOCK宣言，在現在少子高齡搶人氣氛下，可能也會牽引其日本其他消費服務產業對薪資結構再做調整，這些成本因素環繞下，漲價話題在2023年的日本應該還會持續發酵。

最近這幾年台灣的零售商場產業出現了過去未曾有的轉變，商場從原本只有百貨的業種，開始走向開放空間的大型物件業種，經營業者也從主力為本土消費零售商背景，到近期國外的地產公司也開始進入台灣的零售商場市場。目前業界最活躍的國外業者應該就屬三井不動產了，從林口，再到臺南，一直到最近的臺中，三井不動產的每一個新商場開幕，總是能變成市場上的新話題。 而日本的不動產商就只有三井不動產嗎？當然日本還有其他的不動產業者，那三井不動產在日本產業的排行爲何呢？這些業者也會來台灣市場嗎？根據2022年期發表的數字，比較有代表性的不動產公司之營業數字分別如下， 三井不動産 売上高(億円) 21,008 経常利益(億円) 2,249 三菱地所 売上高(億円) 13,494 経常利益(億円) 2,537 從營業額來看，三井不動產確實是最高的，還比三菱地所的營業額多了快日幣7,500億，但從獲利來看，三井不動產前面還有三菱地所的日幣2,537億。三菱地所獲利雖然比較高，在日本也有知名度，但那爲何在台灣三菱地所是大家所比較陌生的？這個可以從日本不動產公司的事業内容所談起。

在年末的消費服務業產業界很熱鬧，以擁有泰國料理等知名餐飲品牌的餐飲企業“瓦城”，宣佈將取得擁有餐飲品牌“樂子the Diner”的公司股份， 此訊號等同“瓦城” 旗下將從目前主力的亞洲餐飲，再拉出一條美式餐飲的路綫，對消費者提供更多元的餐飲内容服務。 而同樣是這幾個月，日本的消費服務業產業界也發生了一件大事，就是在日本以經營化妝品，營養品爲主的DHC股份也被收購，而買家是以租賃業務起家的日本歐力士 (オリックス)公司，歐力士 (オリックス)在台灣或許比較陌生，但應該不少人有聽過日本職棒的歐力士猛牛隊（過去鈴木一郎也曾經在歐力士職棒效力過），而歐力士 (オリックス)就是這個日本職棒隊幕後的擁有企業。 美式餐廳樂子，跟化妝品DHC，這兩個品牌所提供的產品分屬不同產業，看起來完全沒關係，但如果是從收購的觀點來看，其實是可以歸納出類似的脈絡，而無論是對收購方，或是被收購方的既有商業版圖，都能有不同程度的幫助。接下試著從歐力士 (オリックス)跟日本DHC的三點可能效益，來整理瓦城跟樂子在收購後的可能變化。